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219 „Gegensätze ziehen sich an“ kann ein bewusster Kontrast jedoch auch sehr genussvoll sein. So kombinieren Kenner*innen gerne einen Süßwein mit salzigen Speisen - #rotweine franken etwa kräftigem Käse oder frischem Obst.* Das gilt natürlich auch für die anderen Weinsorten. Während der Weißwein eher kühlend und säuerlich schmeckt, ist der Rotwein kräftig und fruchtig. Diese Eigenschaften sollten Sie bei der Auswahl Ihres Weines berücksichtigen. Zu Garnelen, Muscheln, Scampi & Co. passen knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie Riesling, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc besonders gut. Aber auch samtig weiche Rotweine mit Beerenaromen wie ein leichter Spätburgunder Pinot Noir oder ein spanischer Rioja harmonieren gut mit den delikaten Meerestieren. Scharfe, säuerliche Weißweine wie Riesling, Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc passen gut zu Garnelen, Muscheln und Scampi. Aber auch kraftvolle Rotweine mit Beerenaromen wie ein Spätburgunder Pinot Noir oder ein spanischer Rioja harmonieren gut mit den delikaten Meerestieren.

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